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菊花小吃已认证

联系人:菊花

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标 签:美食,小吃

地 址:云南省红河州建水县西庄镇团山村 一键导航

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公司介绍

建水烧豆腐又称临安豆腐是云南省建水县的特色传统特色名吃。经《舌尖上的中国》提及过后,临安城的建水烧豆腐早已名声大振,遍及滇南城乡,建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊,人来熙住,成为古城中的一道亮丽风景线,也是吸引游客的一大亮点。

建水因盛产红薯而出名,进而就有了用红薯加工而制成的建水的独一无二的深受人们喜爱的风味独特的小吃之一“建水凉芍粉”。  

制作方法


建水凉芍粉是用红薯加工而成的细丝状食物,放置5~8小时,可用各种调料(酱油、醋、味精、芝麻酱 、酸菜汁、姜 蒜 汁、 辣椒油 等,再放 韭菜 、芹菜等)拌制食用,不管是在炎热的季节,还是在寒冷冬季,人们都还是喜欢尝一碗凉爽滑润,酸辣可口,色鲜味美的凉芍粉再添上几块香嫩美味的烧豆腐,真是养嘴养心又养人。